 |
售價:379  |
DONNA不吝嗇分享他的生活點點滴滴;包括網路上購買的任何東西.超多的鄉民很都說大人的釀醋學：醋的純釀、浸泡與日常 無敵好的！google找一下有些人再熱烈討論大人的釀醋學：醋的純釀、浸泡與日常.走過路過,千萬不要錯過！請參閱詳細商品資訊大人的釀醋學：醋的純釀、浸泡與日常除了大人的釀醋學：醋的純釀、浸泡與日常 相關商品及價格也一並整理成資料,提供給大家參考~ |
|
|
最近有些網友在問大人的釀醋學：醋的純釀、浸泡與日常要去哪裡買最便宜呢?大人的釀醋學：醋的純釀、浸泡與日常也有些網路上部落客的評價也值得我們參考.除了大人的釀醋學：醋的純釀、浸泡與日常 相關商品及價格也一並整理成資料,提供給大家參考~網路購物EC是擋不住的趨勢,可以方便比價只要用功通常都能買到相對便宜的商品！雅虎購物、momo購物及博客來是我比較常去逛的EC網購平台,常常有優惠商品可撿便宜。 |
內容簡介釀完酒後，下一步，讓我們來釀醋。食醋發酵，在古代最早是釀酒受細菌污染的結果，即所謂「酒酸變醋」。因此醋酸發酵的歷史幾乎與釀酒一樣悠久，可以追溯至一萬年前。一般釀醋常以水果或米為原料。整個發酵過程主要分成兩個階段，首先為酒精發酵：利用適當的酵母，使含碳水化合物（糖、澱粉）的液體轉化成酒精和二氧化碳等產物。第二階段即為醋酸發酵：酒精在適當的條件下，於特定醋酸桿菌的作用下與空氣中的氧結合即生成醋酸和水。總言之，釀醋的過程就是使酒精進一步氧化成醋酸的過程。來做個實驗：兩甕待釀醋，其中一甕加入醋種，另一甕則開蓋，自行抓空氣中的醋酸菌，兩甕成醋，各有巧妙。或者，選同一品種的蘋果釀酒、釀醋，因為環境、照料方式都會影響到釀品成味，你會發現，原來情緒也是發酵的風土，發酵成食的過程，恰能揉入每個人獨有的風土。發酵之所以迷人，值得深究，正因為與生活如此息息相關。【本書特色】＊從食醋的科學、釀造到應用，以直覺的圖解說明釀醋過程與樂趣，讓釀造科普變簡單。＊醋不僅是日常必備調味，蔬果泡醋、調製醬料、直接飲用…，利用不同的材料組合，發掘更多品嚐醋的好方法。＊酒、醋的關係是什麼？康普茶是醋還是茶？以醋膜為醋種，就能生醋不息？烏醋要怎麼做？由酒到醋的釀造鏈上，有好多為什麼，書中將帶你一一探究發酵醋知識。詳細資料ISBN：9789864084258 叢書系列：TASTE 規格：平裝 / 216頁 / 23 X 17 X 1.52 CM / 普通級 / 全彩印刷 出版地：台灣 適讀年齡：0歲~99歲 本書分類：飲食> 食譜> 醬料製作  書籍延伸內容麥浩斯全書系 特惠贈品 載入中...$(DOCUMENT).READY(FUNCTION(){ VAR OPT_MODULE_ID = "M201101_0_GETGIFTINFO_P00A400020005";//模組編碼參數 VAR OPT = NEW ARRAY(3);//參數資料變數 OPT[1] = NEW ARRAY(); OPT[0] = "GETGIFTINFOAJAX1";//CLASS NAME OPT[1][0] = "0010800147";//ITEM OPT[2] = "M201101_058_VIEW"//TEMPLATE VAR M201101_0_GETGIFTINFO_P00A400020005 = NEW AJAX_PRODUCT_SHOW(OPT_MODULE_ID,OPT);}); 主題活動>>救救鳥生活 |
#熱銷商品#
|
資料來源：博客來
留言列表
